えごま☆

エゴマの種はとても良い栄養たっぷりなんです☆
エゴマはインド周辺の高地原産で、中国、韓国から日本に伝わったといわれています。
栽培の歴史は古く、各地の縄文時代の遺跡で出土していることから、日本最古の栽培作物とみられています。近年では、栄養価の高さに注目されているようです☆
●α－リノレン酸が多く含まれます。
●ガン細胞の増殖を抑える、血圧を下げる、血栓を解消し、血液の流れをよくする、炎症やアレルギーの症状を抑える、などの効果があります。
●子実は搾油され、その油は工業用、日常用、食用品として、昔から広い用途がありました。
●健康志向の高まりから見直され、各地で栽培が広まっています。
エゴマの粒は、ごまよりも少し大きい粒でプチプチ感があり存在感はありますが、煎ってかけて使うところなどゴマによく似ていて、エゴマになじみのない方でも使いやすいと思います。
エゴマの種でふりかけを作ってみました☆
☆エゴマふりかけ☆
・塩昆布　10g
・かつお節　5g
・煎りえごま　大さじ3
1. フライパンで煎りえごまを中火でパチパチとはじける音がするまで乾煎りする。
2. かつお節、塩昆布も加えて一分煎り、全体を混ぜ合わせる。
プチプチ感があり、とってもおいしいです☆しっかり食べて体を温めて、寒い夜もぐっすり眠りましょう♪（ぐっすりスタッフ）
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