さつまいもを皮ごと食べて、ぐっすり快眠☆

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秋の味覚“さつまいも”☆
さつまいもに食物繊維が多く含まれていることは、ご存知の方も多いかと思いますが、この食物繊維には便秘を解消するだけでなく、血糖値をコントロールしたり、血液中のコレステロールを抑制する働きがあると言われています。さらにカリウムが多く含まれているため、血圧低下、むくみにもよいとされ、糖尿病や高血圧などの方から、健康食として見直されているのです。
また、いも類の中でカルシウム含有量が一番多く、とりわけ皮の部分には一番多くのカルシウムが含まれるため、皮ごと食べればしっかりとカルシウムを補給することができます。
さらに、皮にはビタミンCも一番多く含まれています。ビタミンCの含有量でいえば、りんごの約10倍だというから驚きです!嬉しいことに、さつまいものビタミンCは加熱されたデンプンの作用によって壊れづらい状態になっているため、加熱調理でも壊れないのが大きな特徴です。
カルシウムは骨の形成を助けるばかりでなく、肌の新陳代謝を高めたり、キメを整える働きもありますし、ビタミンCには肌の修復、コラーゲンの生成を助けるなど、美肌に導いてくれる部分は皮にあるとも言えます。
皮には、紫色の色素成分アントシアニンや、ポリフェノールの一種であるクロロゲン酸など、抗酸化成分も含まれているため、ストレスや紫外線、喫煙などが原因となった体のダメージを抑えたい、エイジングケアをしっかりしたいという方には、美容食として皮ごと食べて欲しい、優秀な美肌食材なのです。
そして、女性の味方「カリウム」も豊富。
カリウムは多くの酵素を活性化させる働きがあり、間接的にカリウムは筋肉のエネルギー代謝や神経伝達、筋肉の収縮を補助する作用があると言われています。その効果としてカリウムは腸内の筋肉を促進することで便秘が改善されたり、腎臓における老廃物の排泄を促したり、むくみをとる働きもあります。またストレスを改善する作用もあり、これらの働きからカリウムにはダイエット効果なども期待できると言われています。
夕食にさつまいもを皮ごと食べると、ぐっすりに必要な栄養も補給できるので、積極的に摂取しましょう♪(ぐっすりスタッフ)
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