☆材料 （2人分）☆
ごぼう 1本（150gくらい）
にんじん 1/3本
牛肉　100g
★酒 40cc
★砂糖 大さじ1.5
★しょう油 大さじ1.5
★みりん 大さじ2
ごま油 適量
いりごま（お好みで） 適量
①ごぼうは洗って泥を軽く落とす。※アルミホイルを適当な大きさに切ってまるめると使い捨てタワシになります。
②長さ5~6cm、幅3mmくらいの斜め切りにする。※ささがきでもOKです。
③切れ目を上にして千切りにする。　　　（できれば２、３枚重ねて千切りにすると早いです。）
④ごぼうを数分間、水にさらしてザルにあげる。
⑤にんじんもごぼうと同様に千切りにする。
⑥フライパンにごま油をひき、牛肉・ごぼう・にんじんをしんなりするまで炒める。
⑦しんなりしてきたら酒を入れて混ぜ全体にからめる。
⑧7に★を入れて混ぜ、味見をして好みの味に調整する。
食物繊維がたっぷりで、体に良い栄養が豊富な“ごぼう”！
きんぴらごぼうにしたり、お味噌汁に入れたり、とってもおいしいですね☆
1. 若返り効果
ゴボウの皮に含まれている「サポニン」という栄養素。これに若返り効果があり、若返りの高級薬として有名な高麗人参にも含まれているという優れもの。さらに、老化防止に有名な「ポリフェノール」も含まれています。
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2. 整腸効果
ゴボウに含まれている「イヌリン」これは「水溶性食物繊維」と呼ばれる種類です。これは消化吸収されずに腸内を通過する為、腸内に溜まった不純物をまとめて排出してくれるんです。
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3. 便通改善
ゴボウに含まれている「ヘミセルロース」これは「不溶性食物繊維」と呼ばれる種類です。ヘミセルロースは肉・米などの数十倍の水分の水分を吸収し、腸内の便通を促してくれます。
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4. ダイエット効果
ゴボウに含まれている「イヌリン」や「カリウム」これらは、小腸からの糖の吸収を遅らる効果があり、ダイエットに効果的なんです。
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5. デトックス効果
体内の余分な塩分やコレステロールといった老廃物を体外へ出してくれる効果もあります！
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6. まだまだある色々な効果
大腸ガンの予防や、風邪の予防、たるみ改善にも効果があります。さらに冷え性の改善効果まであります。
バランスよく、栄養たっぷりの食事で、ぐっすり快眠しましょう♪
(ぐっすりスタッフ)
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